Batidas de Diulino

Sr. Diulino Gomes Damasceno, chegou no Rio Vermelho em 1952, mas somente em 1967 ele começou com sua famosas batidas, Ali no fundo do antigo Cine Rio Vermelho, mais tarde mudou-se para onde seria sucesso absoluto o Largo DA Mariquita, Ali reinou até a década de oitenta, hoje você encontra as batidas aqui com a mesma qualidade, batidas como, calcinha de nylon, gala gay, leite de camelo eram sucesso!
Diulino consumia semanalmente 100 engradados DA extinta cachaça “Saborosa” aquela, ilustrada pelo Jacaré, eram 120 litros de mel e por mês vendia de 5 a 6 mil litros de batidas.

O picolé Capelinha, criado por Antônio Mota dos Santos, abastece as praias baianas há 37 anos. E abrindo o verão, são eles que refrescam a 37ª edição da Muito. Sem investimento em publicidade ou qualquer outra estratégia de marketing – não há sequer uma placa na frente da sorveteria – o picolé se tornou o mais famoso da Bahia.

Para seu Antônio, 72 anos, o segredo está na qualidade das frutas que utiliza e na honestidade com os consumidores. "Se a fruta não está na época, não posso fazer o picolé, paciência". Há trinta anos sem férias, ele diz que agora "o máximo" que trabalha são 16 horas por dia. "É um vício isso daqui, um hábito".

Como a relação com os vendedores não passa do balcão da sorveteria, na Capelinha de São Caetano (daí o nome), a única garantia de que se trata de um Capelinha legítimo fica mesmo no palito. Mas mesmo assim ele não se livra das fraudes. "Tem muito picolé pirata, muito vendedor dizendo que vende Capelinha sem ser".

(Texto extraído da revista Muito!)


O que significa Mariquita?

“Rio Vermelho, o bairro tem este Nome por ser cortado pelo Rio “Camarajibe” que terminou transformado pelo uso popular em “Camurujipe” é o Rio dos Camarás uma florzinha vermelha, abundante a margem do Rio”
(Cid Teixeira)

Largo da Mariquita em Tupinambá Mairaquiquiig lugar que dá peixe miúdo.

Dona Mariquita

A melhor definição da gastronomia típica regional da Bahia.
A verdadeira culinária popular servida nas ruas e feiras livres com uma forte influência africana e sertaneja.